Trüffelmenü 2023
3.März.2023 und 4.März.2023
Gemeinsamer Aperitif um 18:00 Uhr bei 1 Glas Champagner und Winzerglühwein in der Tauber Trüffel Besichtigungsplantage
Einführung in die Welt der Trüffel bei einer Trüffel Degustation „Black & White“. Anschließend gemeinsame Fackelwanderung zur Rötting
Brotauswahl und Salzbutter
Tatar vom Kalbsfilet mit Wachtelspiegelei, Brotchip und Winter-Trüffel
Scheurebe Winzerhof Stahl Auernhofen 0,1
Ravioli vom Eigelb und Spinat an Parmesanschaum und weißen Trüffel
Silvaner Kabinett Weingut Hofmann Röttingen 0,1
Zanderschnitte vom Grill auf Kartoffelschaum und Trüffeljus
Chenin Blanc Winzerhof Stahl Auernhofen 0,1
Granite von der eingelegten Taubertaler Quitte
Rosa gebratener Rehrücken mit Spitzkohl, Sellerie und Perigord-Trüffel
Tauberschwarz R Weingut Hofmann Röttingen 0,1
Callebaut Schokolade trifft Zitrusfrüchte
Tauberhase Beerenauslese 0,1
Preis p.P. inklusive 1 Glas Champagner, Glühwein und Fackelwanderung 149,00€
Preis Weinbegleitung p.P optional 49,00€